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烤箱能做哪些饼类

发布时间:2022-05-05

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烤箱都能做什么饼

黑芝麻原料:黑芝麻30克、低劲面粉220克、绵白糖70克、黄油100克、鸡蛋1个。做法:1、黑芝麻用干锅烘一下。2、晾凉后用搅拌机碾成黑芝麻粉。3、在室温软化的黄油中加入绵白糖,搅拌打发呈白色,分两次加入蛋液搅匀。4、加入过筛后的低筋面粉和黑芝麻粉拌均匀。5、揉成面团。6、把面团揉成自己喜欢的形状,或圆或方,或者是三角形。然后放入冰箱里冷藏1小时左右。7、1小时候拿出来切成厚3毫米的片。8、放入烤箱,180度烤15分钟。

如何用烤箱做烙饼

如何看是否发好:面团用手指沾面粉戳一下,不回缩不塌陷就是发好了

烤箱烤饼怎么做 烤箱烤饼做法大全

饼干、大饼、馅饼等食物,大多是烤制完成,过去人们制作这些烤制的食物,大部分都是用 烤炉 ,在 烤箱 出现后,现在需要家庭里都会用到烤箱。用烤箱是能做出美味的烤制食物,很多人也喜欢通过烤箱来烤制自己喜欢吃的东西,比尔烤饼。用烤箱做烤饼是会比较简单,但很多人都不知道具体的做法,为此小编准备了一些烤箱烤饼的做法大全知识。

烤箱烤饼的做法大全

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做法一

1.把面粉倒入容器里,加入一个鸡蛋, 橄榄 油,糖,盐。

2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里,一边倒一边搅动,然后把面揉成光滑的面团,根据自己家面粉的吸水性,水可以适当增减。

3.把面放置温暖的地方,发酵至两倍大,用手戳一个洞,不回缩,用手拉开成蜂窝状就好啦。

4.发好的面团放在案板排气后,松弛15钟, 擀面团之前先把烤箱180度预热,把面团擀成 烤盘 大小的圆形。

5.放入刷了油的烤盘,用叉子扎许多孔

6.刷上鸡蛋液,放入烤箱180度15~20分钟。

7.出炉。

做法二

原料:

面团原料:面粉250克、酵母2.5克、水适量。

软酥原料:油30克、面粉50克,盐少量,五香粉少少,放在一起拌匀即可。(爸爸说椒盐应该更好吃,下次做椒盐的)

温水(与手温度比稍微热一点)泡酵母,面过筛(不过也行,最好过,免得有疙瘩)后放 面盆 中,中间拨出一个小坑将温水中的酵母倒入,边倒边和面,慢慢揉成均匀触感稍软的面团,盖上湿布或者 保鲜膜 在温暖处发酵到两倍大。

将发酵后的面团在案板上多次揣揉,目的是使发酵后面内的气孔大小均匀。静静放置,然后开始做油酥。

油酥先放粉类,顺序是盆内先放面,然后烤箱上门维修放入盐和五香粉,最后倒油,最好是边搅合边倒油,这是为了拍照材料才没搅合到一起。

用手捻,用勺子摁,都可以,只要搞到均匀就好,看起来没有什么疙瘩和深浅不一就好。

将静置的面团拿起来,再次揣揉后,搓成长条,用手拽出剂子,稍加揣揉,在手里搓成长条在案板上按扁。然后用手弄些油酥按在上面。(我是按我手包起来能握住的大小拽的剂子,刚好六大二小,适合我的烤盘尺寸。不用特别分的平均,差不多行了,家里吃。)

将剂子一烤箱上门维修边卷起,边卷边抻,卷的圈数越多越酥,卷的圈数越少越蓬越绵软,看你的选择。

卷好后将边缘包好按住,直立起来,从卷成的长条上面一圈一圈的那边按下去成一个饼。然后放在案板边缘做最后定型的发酵。也叫醒面。

发酵10分钟左右,同时预热烤箱250度10分钟。拿出一个鸡蛋,将蛋白蛋黄分离,一般有烤箱的基本都有分离器吧。用刷子蘸蛋黄刷在饼面,然后撒上 芝麻 ,在烤盘里放置,尽量别挤压。最后烤箱250度上下火,15分钟拿出来放凉,就是开篇那样儿了。

最后怎么确认是发酵完成的面团,轻搓面皮,可以看到里面均匀的气孔,面变得柔软且有粘性,搓开的面不回弹,基本就是好了。

烤箱烤饼的做法大全如上,不同口味、类型的烤饼制作方法也会不一样,它的味道也会很不相同,希望大家能够区分开来,在制作烤饼的时候能分清楚,制作出一个自己喜欢吃并且好吃的烤饼。使用烤箱制作烤饼的时候,它的口味肯定是没有烤炉那么好,但也提醒大家没有必要太过在意,没有必要那么多讲究,吃习惯了烤箱制作的烤饼自然觉得美味。